HACAJ sekt demi-sec, je šumivé víno vyrobené klasickou technológiou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Základné “cuvée” bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Veltlínske zelené. Tieto odrody sú rozšírené v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Po druhotnom kvasení vyzrievalo vo fľaši 10 mesiacov v pivniciach v Modre. Vďaka zloženiu odrôd sa vo vôni i chuti prejavuje ovocnou sviežosťou a vyváženosťou, podporenou kyselinkami s jemne nahorkastou dochuťou.